2025年08月03日

完美复刻小时候西餐厅铁板黑椒牛肉炒乌冬！！！
小时候妈妈不让吃煎炸食品，最多就是在中学时吃过一次铁板**(应该还是有阿姨请吃饭)。但隔壁桌上菜时的香气，还有餐厅的黑椒汁香气真是永远忘不了！
能做出这种很浓郁味厚的餐厅大多数肉也有点过度腌制，年纪大了怕自己消化不了……在家自己整！
✅材料:
牛排200g、乌冬1包、洋葱半个、李锦记黑椒酱、黄油、蒜末
✅流程:
1.乌冬先灼熟捞起放一边备用
2.牛排擦干水份用盐、黑椒涂均匀，橄榄油＋黄油煎至5成熟，放在一边备用
3.不要洗锅。洋葱丝、蒜末小火煸香
4.加入黑椒酱轻炒一下
5.加入乌冬翻炒，加一点料酒和酱油增添风味
6.加入牛排，翻一下，中火“煎”乌冬和牛排，三十秒左右翻一次
7.出锅！
🌸提示:
1.牛肉切成牛柳也会很好
2.最后煎制的过程注意火候。有点焦焦的但不至于煎nong

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