卡卡爸｜酒酿·甜酒｜成功密码｜二次发酵法

最后的陈年糯米664克，酒曲3.3克，拌曲水350克左右，龙虾桶盖紧了24小时都没出酒（糯米还增高了原来很大的洞也缩小到只有一个璇涡状），盖子松开后很快就出酒了，又发一夜，早上已经脱离桶壁，加水250克继续发，全程温度30度上下

22天前