超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』

之前用王后糕点粉做水油皮一直没有薄膜，换成百合花中筋粉后揉了一会儿放冷藏90分钟就出膜了，擀皮也不破，真不错。红豆馅加的糖太少了，600g豆做出1800g馅，只加了150g糖，下回得再加50g。刚烤完蛋黄酥里面蛋黄是有油的，第二天好像变干了，烤生黄的时候180度6分钟，有点出油了。下回烤生蛋黄175度5分钟试试看。

20天前