2025年08月04日

450g面粉，100g奶油，75g特仑苏牛奶，一块活酵母8g，35g糖，5g的炼乳，除了酵母和糖，上下浮动10g左右不影响，搅拌融化，筷子搅拌差不多捏成团，醒发10-15分钟，温水45度上锅热锅，锅边微微热，边揉边丢进去，每个小剂子揉个五六下，进行第二次醒发，中途可以洗一下锅碗瓢盆，大概10分钟，然后开水上锅蒸10-15分钟

08-04