千变万化的甜品

酿米酒

1. 400克糯米+480克水→电饭煲煮熟（勿浸泡）
2. 容器、硅胶铲开水烫着
3. 糯米饭摊开晾凉
4. 2克甜酒曲+100克凉开水→拌匀、压实、挖坑
5. 盖着盖子，室温下发酵29小时（中后期偶尔开盖提供氧气）
6. 冰箱冷藏保存
只需提前准备好凉开水，前期工作一个多小时，中间耐心等待，后期注意观察出水状态、品尝味道，及时判断发酵状态。

酒酿甜中略带一丝酸，糯米口感仍饱满，好吃！！
#千变万化的甜品#

20天前