夏日控温大法，百分百中种，软乎乎的酸奶吐司～

今天试着做了一下长条形状的小面包，
分了8个每个大概66g，
尽可能的放了沙拉酱和海苔肉松，
跟八角星星小面包相比，
可能沙拉酱差不多海苔肉松会多一点点，
只不过星星小面包的馅料是集中的，
吃的时候外面的皮会有一滴滴的厚度，
然后吃到馅儿那一坨的时候就会很满足，
而这长条形小面包的馅料会比较均匀吧，
毕竟一个面团只有66g，
我也是擀成长方形擀的比较大也很薄了，
馅料就比较多皮子特别薄的地方都能看见，
就烘烤后面包鼓鼓的膨胀了不少～
这一次我还是用的上火150℃下火180℃，
时间是用了20分钟依然是放在最下层，
最下层有两条杠放在上面那个杠的位置，
表面上色的时候差不多也烘烤了十几分钟了，
最后还剩6-8分钟的时候把上火调到了最低，
这样的话我也就没有盖锡纸了，
出炉后的上色我也是蛮喜欢的，
第一次做这种形状的小面包不算太好看，
明天争取稍微整形一下让形状更好看一些～
(额后来发现底部上色有点过了，
也就是底部有点烤黑了，
所以看来还是得放在上面一点儿的位置，
下次试试放下中下层中层吧～)
也没有刷蛋液什么的，
以后有闲心了可以刷点蛋液，
或者弄点表皮上的料什么的，
还有夹心后续也可以试试其他的～
哦对了还有就是烘烤的时候，
有的位置因为挨在一起也就黏在一起了，
出炉后撕开的时候很是拉丝呢，
而且今天的面团打面出缸后还是半发了一阵儿的，
所以看来小面包是非常容易拉丝的呢～

11天前