2025年08月05日

粉色无糖油全麦牛奶餐包
sp50 180/190度 18分

牛奶 360g
鸡蛋 两只
高筋粉350g
鲍勃全麦粉 150g
低糖酵母 5g
盐 4g
仙人掌粉 8g

没用打面机，两次提拉折叠，前后两个40分冷藏。分割成合适我的模具，15只，大约65g一个面团。醒发15分。最后室温27.8度发酵，放在发酵箱不开。30分，同时加热烤箱。水分大的面团出来很拉丝很好吃。。

22天前