五香茶叶蛋

基本是严格按菜谱来的，不过刚开始鸡蛋冷水下锅水开关火，焖五分钟（这里时间还没注意多焖了3分钟一共8分钟），鸡蛋确实有点没凝固，，想了一下，后面可以按菜谱焖完到第5步时候，先不敲裂，放到料水里，煮完关火时候再敲裂入味，能保证蛋熟且嫩，然后浸泡就可以了
图2还是只泡了2个小时的样子，就挺不错了

18天前