2025年08月05日

卡仕达酱小泡芙
👉🏻泡芙体：（最好用不粘锅）
黄油40+牛奶85+糖1混合煮沸，关火+50克低粉混合均匀，开火翻一两分钟确保熟透，稍微晾一下，分几次+全蛋液120（可能用不完），不能太稀，否则没型！预热烤箱风炉190烤20分钟，回缩瘪了没关系，填酱有弹性。此分量可做小泡芙20个，大泡芙12个。
👉🏻卡仕达：
蛋黄2个，低粉15，砂糖30，牛奶150（可加可可粉5），全部混合，煮到粘稠，期间不停搅拌。极易糊锅！

11天前