烫面馒头（一次发酵，个个水光肌）

250克中粉，140克开水慢慢加，拌成棉絮状，凉后加2克酵母的凉水8克，没揉几分钟，分割成八个后每个也没揉六十下，最多二十下，其间稍撒干粉，发酵到1.5倍大，凉水上锅，上汽后蒸13分钟，闷2分钟揭盖，又软又好吃😋

14天前