巨鲜美的冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤 7.8
#午餐•2025年8月7日#
其实单论汤是很成功的，很清爽很鲜。丸子就稍微差一点。不知道是因为用的是里脊肉，柴了点，还是因为加了红薯淀粉+整颗蛋，总之最后口感不是我想要的软或弹，而是面面的。
小火挤丸子那步，见汤变浑了，还以为要翻车，结果转大火撇完浮沫，又变得很清澈。
多加了玉米、虫草花、龙口粉丝、木耳、枸杞来配，整整一大锅，家人全吃光了。

9天前