100%中种冷藏发酵

好难受，包了耐烤巧克力豆，中间接近巧克力豆的面糊看起来都糊哒哒的吃起来像没熟。昨天二发也将近一个半小时，最后晚上一点半才睡。195度20分钟。不知道为什么这次做的面包完全不香，吃起来就像生面团，即便是外面烤熟的部分。明明生面团和面的时候都能闻到材料的香味。这下只能每次吃之前切片油炸下了。#早餐•2025年8月8日#

9天前