广式三色蒸水蛋

@苏格兰人的吉普赛媳妇 分享的做法最接近我记忆中的三色蛋，是一盘温吞的慰藉。在陌生城市连吃了几天三明治后，我坐在候机厅时便想着回家蒸滑蛋配米饭。开盖那一刻，温润的香气氲氤开来。蛋液蒸得滑如布丁，裹着咸蛋的沙润和皮蛋独有的轻涩。一口下去，咸与滑、嫩与糯在唇齿间交织成安心的味道

6天前