网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese

做了4寸半熟芝士蛋糕尝试一下#下午茶•2025年8月8日#
做过巴斯克，轻乳酪，戚风这些，这个过程就不算艰难了，方子讲得很详细啊！这段时间吃了几次巴斯克了，想尝试一下半熟芝士🧀，毕竟消耗奶酪少。没有酸奶，换牛奶，其它材料换算，奶酪加多了10g也不好再放回去。想偷懒，用破壁机打发蛋白，嗯，事实证明打了5分钟不行，还是打蛋器好使。破壁机混合其它材料很好用，也不必等奶酪回温，这样，简化程序就是打发蛋白，混合其它材料，再合到一起，烤制就好。150度烤了40分钟，最后加5分钟上色，上管调到230度，有些激进了。蛋白打过了，有些裂，毕竟一个蛋白有点不好掌握。还行，第一次尝试算成了吧。

11天前