话梅排骨

话梅排骨菜谱：
食材：排骨两根、话梅8～10颗、生姜4～5片、八角3个、香叶两片、熟白芝麻
做法：
①清洗切块的排骨，在清水中放少许料酒和几片生姜泡出血水
②话梅泡在小碗的开水中备用，另拿个小碗调酱汁，3勺酱油+1勺陈醋+1勺蚝油，拌匀备。
③ 烧制：排骨冷水下锅，加少许料酒，煮开撇去浮沫，捞出备用
④ 起锅热油，加两勺冰糖炒出糖色，加排骨翻炒，加八角、香叶和生姜，倒入酱汁翻炒均匀
⑤ 加入整碗话梅，再加2碗清水煮开，盖盖转小火焖煮半小时以。
⑥汤汁变少开盖大火收汁，盛盘撒上熟白芝麻#话梅排骨#  #凉拌黄瓜丝#

8天前