午餐•2025年8月9日

发面空心烧饼：夹菜夹肉夹鸡蛋都超级好吃！
面团：新疆天山小麦粉300克，糖3克，酵母粉3克，水180克，猪油5克和成面团，室温发酵至两倍大。
油酥：天山面粉15克，盐1克，椒盐1克，花生油15克，调匀成酸奶状。
面团发酵好，按压排气，均分8份，每份60-61克，滚圆，松弛5分钟，擀成包子皮样，抹上一点油酥像包包子一样捏紧。再擀成小饼，放饼铛里稍微烤一下定型后再放入预热好的烤箱中下层上下火190度烤5分钟取出。个个鼓鼓的空心烧饼就好了，用剪刀剪口，里面夹入自己喜欢的肉、菜、鸡蛋都超级棒！
#午餐•2025年8月9日#

4天前