BREAD_hater
做过
2025年08月10日
疯狂老婆饼的一天。
这个下厨房的方子大避雷,馅料按他给的做根本没味道,烤了一盘六个,后来想不到补救方法还是把馅料全丢了,重做,按他的方子,糖参考了其他方子,改为192g水多加了23g,椰子油50g,好操作很多,一开始按他给的特别特别粘手,特别特别痛苦。
皮的方子,特别湿。加了特别多的粉才呈型
后来新做的馅料也匹配不上那个皮了,包不住。也可能是皮放太久,干了。
其实我做新方子都是少量做 今次没这么做是特殊原因
感觉不用猪油也可,真心的,但比黄油便宜吧
新做的馅料就是刚刚好的、减肥人士可以接受的那种甜,算下来每个饼含糖7.4g,中式点心热量不可小觑。
平炉烤的。一炉6个。烤5炉,180度25m。
难搞的要命!!
30个,累得不行。下次做的话,把馅料减少15%———-这个无糖味版的第三天馅料就馊了。最多放两天。又浪费了三个饼。加了糖的版本第四天口味还杠杠的。
6天前