午餐•2025年8月10日

煮了一锅云南酱肉帽子米线，把家里最后一把云南干米线吃完了。被刘亦菲《去有风的地方》种草的云南小锅米线，酸酸的滑溜溜的口感太上头了，买了各种牌子各种口味的速食米线，又自己买干米线，邵通酱、新平细腌菜、拓东甜酱油，做酱肉帽子，做小锅米线，时至今日，这个劲儿终于过去了，再想吃，就该去云南吃了😁
买的阿表哥细的干米线，用卖家推荐的方法煮完有点过软，我就冷水下锅，煮开关火盖盖焖3分钟，泡冷水，等米线汤和配菜煮好下米线，再烧开，口感就刚好。好像是之前在哪看的方法，找不到了，误打误撞觉着煮完还挺好。汤是干姬松茸和干虫草花煮的菌汤，加一点鸡粉，鲜鲜的，汤色浓郁，出锅撒了一把冻在冰箱里的韭菜段
每次吃都会把汤喝完，身上出一层细细的汗，感觉特别通透，而且这个汤喝了不会水肿，不像螺蛳粉第二天会肿2斤#午餐•2025年8月10日#

6天前