山药月饼

#山药月饼#
适量山药切块，上锅蒸熟，沥干多余水分，碾成泥，趁热加入糖、炼乳。
适量糯米粉炒熟，一部分加入山药泥中，拌匀，留一部分炒熟的糯米粉最后模具成型时沾取防粘用。
山药泥捏团包入馅料，用模具按压成型。
注意山药不能太多，否则又粘又稀，不好成型和脱模。

6天前