蒜香排骨

料汁无敌，排骨吃完也要刮完。口味有点类似铁板系列，料汁按部就班不容易出错，排骨的处理比较重要。
1.做法总结
肉：排骨水煮30分钟+油煎双面出脆皮
料：洋葱青椒小米辣粒蒜蓉下锅炒香+辣椒面孜然白芝麻椒盐
炒：下排骨+生抽糖盐调味
2.实操经验
博主用的是带骨的排骨，肉薄，30分钟足够软，如果是软骨的排骨，时间要更长才能让软骨容易嚼烂
3.问题
实操过程中煎不出金黄，反而是红褐色，是油温太高了吗?

7天前