枣泥馒头*液种

8.11/南瓜蛋黄花卷
南瓜液种: 熟南瓜泥420g面粉200g
         耐高糖酵母2g~冷藏发酵过夜，
+酵母3g水102g面粉615g揉团
→4等份 松弛15分钟
→擀长方片 抹上咸蛋黄油酥
卷起 切断 塑形→坐屉醒发50分钟*图2
蒸15分钟 闷10分钟 出锅 好吃👍
*咸蛋黄油酥:
3个咸蛋黄碾碎 浇热油适量
加面粉2羹匙拌匀.
     #我的厨房故事#  
#午餐•2025年8月11日#

5天前