2025年08月11日

午餐🍱

六月黄毛豆年糕:
小螃蟹洗净，对半切开，螃蟹的切面粘上玉米淀粉，入油锅煎至金黄盛出备用，留底油煸香葱白姜蒜片，放入毛豆炒变色，再倒入螃蟹翻炒后加料酒，生抽，蚝油，糖，加开水煮五六分钟，然后加入年糕翻炒均匀再煮两分钟，加适量盐、白胡椒粉，大火收汁，撒上葱花出锅。

花椒鸡翅：
鸡中翅对半剪开，加姜片、蒜片、葱白、料酒、生抽、黑胡椒粉、食用油抓匀腌制一个小时，倒入漏网滤掉汤汁，加玉米淀粉抓匀，入油锅煎至表面金黄；留少许底油，下姜蒜片、花椒、红辣椒煸香，倒入炸好的鸡翅，再加少许生抽、蚝油、糖翻炒，撒上葱段出锅。

清蒸黄鱼：
黄鱼提前抹盐腌好，怕太咸蒸前用水冲洗了一下，放盘中，底下垫姜片，上面放上姜片、葱段，淋上料酒、油，上蒸锅蒸15分钟，倒掉汤汁，淋一点蒸鱼豉油，放上葱，浇上热油。

羊肉串：
肉串淋一点油，撒上一小包翠宏干碟香辣蘸料和孜然粉，让肉串均匀裹上调料，入空气炸锅200度烤8-10分钟。

白灼菜心：
锅内加水烧开，加少许盐几滴油，下菜心焯熟捞出装盘，摆上葱丝蒜丝辣椒丝，淋上热油，再淋上白灼汁。

磷虾干炒葫芦：
锅内热油，下葱白和磷虾干煸香，下葫芦翻炒，加点开水煮至葫芦变软，加盐调味，撒点葱花。

6天前