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厨小满 做过

新手也能做的爆浆肉松蛋糕🍰

作为蛋糕小白,第一次尝试需要分离蛋清打发的蛋糕(以前也就是做提拉米苏浅浅打发一下):

蛋黄糊总觉得太稠了,加了点牛奶依然觉得比方子里的图片看起来稠;老旧打蛋器打发接近14min🤣才勉强搞定,还好蛋清冻得够狠,下次盆下垫个冰袋

下层130°C 25min,150°C 40min,中途开门两次检测熟没熟,下次试试直接用S1的戚风模式(140°C 1小时),话说这么漫长的烘烤值得double分量

没有认真预习准备,平网直接压瘪了🤣,下次搞个中空的架子冷却

08-11

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