晚餐•2025年8月11日

#晚餐•2025年8月11日#
谁懂这一口的甘香啊
太费米饭了。

上月和孩子姑妈一行去神湾玩，孩子第一次吃到，很喜欢，回来一直念念不忘。

那餐厅是加鸡蛋蒸的，水水的，没有我的图片大碟，卖138还是168的。

虾辣蟹上个月问价38-45，太贵了，下不了手。
前几天30一斤买了三斤
快过季了，正造是农历六月十二。

买回来洗干净放冷冻
今天中午拿出来解冻
挤出好放冰箱晾两三小时
调味: 3克盐/少许胡椒粉/1-2瓣蒜蓉/1个咸蛋黄/油

蒸20分钟

蒸的时候就满屋飘香了，孩子吃一口很是惊艳，说吃过自家做的，外面餐厅的顿时不香了。

备注: 这次放了两个咸蛋黄，感觉多了点；这次蒜瓣太小个，感觉蒜蓉可以多一点更好吃；不知道是不是晾时间太久还是咸蛋黄放多了，成品有点儿干；快过造了蟹黄没有正造时甘香鲜。

我和妹之两人，只吃了半碟，下次份量按2斤蟹整一碟就好了。(今天是3斤蟹我挤了整整一小时)

08-11