新疆家常拉条子

#晚餐•2025年8月12日#
揉面过程中各种手感；
切面刀切开面团时的质感；
“面肠”被从盘子牵拉出来时的拉伸感完全是魔法啊，魔法；
绕着毛线拉拉甩甩时，生平所曾见拉面师傅拉面的场景朝我蜂涌而来；
把拉条子下入锅里翻滚的沸水，扑上来的香气。

自己生平第一次制作面条，以上这些组合成一段幸福的旅程。

拉条子直接用的高筋面粉，盐和水都是随意凭感觉加的。
羊腿肉，西红柿丁，花椒，昨天盐腌的盆盆菜，昨天泡的酱油二荆条，炒成拌面菜。

谢谢友友@提拉米苏_0de3 这么好的菜谱分享🫶🏻

4天前