超浓郁、巨好吃~咖啡巧克力软欧

#宵夜•2025年8月12日#
一半T65一半欧包粉，95克烫种，20克的白糖，一个鸡蛋，没有牛奶就用了320克水+10克咖啡粉，因为手揉的实在太粘了就加了大概20克黑麦粉，揉揉摔摔挺快成团不粘，然后醒了大概30分钟，加入了3克盐，5克酵母粉，20克黄油，再揉摔了一会儿醒了会儿有厚膜了加入150克巧克力成团，空调房里一发，然后整形二发，10个分两盘，用的风炉19度15分钟，出炉，外壳脆内里柔，还有点点嚼劲儿的韧，少爷说好吃，打包了一袋儿，明天带给闺蜜尝尝

4天前