午餐•2025年8月13日

牛肉咸蛋黄馅馄饨
过程忘记拍照了。
和棉醒着。
开始调馅：
有几块牛排解冻后绞馅，加鸡蛋，胡椒粉，盐，少量水分次加进去，搅拌上劲儿。铺一层葱花和姜末，热油浇上去，再搅拌。
咸鸭蛋扒出黄备用。和牛肉馅分开放。
我把面皮干擀成大片，切成梯形，多少随便把鸭蛋黄放到皮上，加一勺牛肉馅，包起来。
做了26个。
两个人，我竟然吃了10个。
牛肉馅香有嚼劲儿，然后咸鸭蛋黄一起吃的层次感，味道不错，连汤都没剩😜
需要改正的是皮厚了。
下次试试肉馅+松花蛋组合或者肉馅+松花蛋+咸鸭蛋黄一起的组合。
#午餐•2025年8月13日#

2天前