早餐•2025年8月14日

荞麦茯苓山药盘龙大花卷
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新良东方食养系列的荞麦茯苓山药面粉🈶多种食材科学调配，低温研磨，保留了食材的丰富营养成分，粉质细腻，直接用来和面蒸盘龙大花卷好方便。
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新良荞麦茯苓山药面粉260克➕水150克➕酵母粉2克和成光滑的面团。
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擀成长方形面片，撒盐抹匀，用擀面杖擀一遍以便更好的融合，倒香油（或者其他熟油)，撒点姜黄粉，抹匀，撒面粉，从一边卷起来，接口压底下。
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搓成长条，两边放筷子，用刀切到筷子（放筷子是为了让底部不切断），宽度如图，面剂中间用筷子压一下，整理一下，盘成圆形，接头用筷子压一块。
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放蒸笼垫上，放入蒸锅，密闭发酵1.5倍大，手指头按压能迅速弹起，感觉轻盈了开火。
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大火烧开转中火，上汽后蒸18分钟，关火焖5分钟。
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花卷蓬松喧软，食材丰富营养均衡，好看又好吃！#早餐•2025年8月14日#

3天前