超简单又好吃的盐焗虾

风味十足，肉质紧致弹牙，做法简单快手。

一句话总结：粗盐加花椒炒香留一半，摆姜片和虾，放回剩余粗盐，中火加盖焖10分钟，挑去盐粒盛出。

粗盐能达到的温度应该挺高，能够起到很好的加热效果，也能把花椒和姜片的香味激发出来，同时也不像水煮一样让水分进去破坏肉本身的质感，会有点像烘烤的感觉。

08-15