恰巴塔

🥖恰巴塔扭扭棍：
⭕️面团：高筋面粉400克，水320毫升，糖5克(可不放)，盐5克，酵母4克(鲜酵母12克)，橄榄油15毫升
⭕️馅儿：香肠，菠菜，芝士，玉米粒，油㴆小番茄。也可以胡萝卜，彩椒~
⭕️做法：
❗️320ml 水＋酵母 4g+糖5g融化
放入面粉 400g+盐5g
和面到无粉＋橄榄油15g继续和均匀揉成团，盖上醒30分钟
①手蘸水，叠面，再醒30分钟
②同上
③同上。
❗️揉面垫上多撤面粉，面团整成长方形，把菜料放一半面皮，另一半对折
(香肠、蓝菜、芝士、玉米粒、油渍小番茄、彩椒、胡萝卜都行)
切成6段，卷好，油纸间隔
❗️进烤箱30度，醒发30分钟，拿出。
❗️烤箱预热220度，中下层，放入，表面喷点水，烤20分钟。
#恰巴塔#

20天前