2025年08月17日

准备一锅水，放姜，盐，烧开水再放鸡，把鸡烫10s以后拿起来再放下去，重复3次3上3下，最后把鸡淹没在水里，水开关火，泡20分钟，白切鸡不是煮熟的，是泡熟的，鸡肉没血丝就多泡一会，捞出放冰水中会更脆爽，然后再切块，搞调料

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