果蔬米月饼

今天终于动手尝试做米月饼了（去年就想做了🤣），没有水怡，没有莲蓉，那就有什么用什么。看了好几个方子，汇总做一个🤪。用了这里皮的制作方法（这个烫皮的方法和我们这边卖的不一样，卖的应该还是用水怡，下次再试）。1、开始趁热揉用了硅胶铲，觉得有一点干，加了一点点水，结果又太湿，加了好多粉（幸好今天炒了熟粉多。）粉皮一共300克。每个25克。2、坚果（芝麻、核桃仁、南瓜籽、葵花籽、松子、少许腰果仁，都重新平底锅炒了一遍。取了一部分磨粉了。）没有莲蓉用了炒熟的低筋粉（第一次炒少了，炒了二次😂）。今天从早上10点半蒸粉开始，一直到下午4点，整理清洗完工。真的有点累到了😂😂😂

08-18