午餐•2025年8月19日

梭子蟹收拾干净，斩件平铺。
美贝围边（贝类提前焯水，待开口后去半壳）。
倒入蛋液（3只鸡蛋+蛋液量1.5倍水+一点点盐一点点胡椒+两调羹肉糜搅散，撇去表面浮沫）
先蒸2-3分钟待表面微凝固后，锅盖下插一根筷子继续蒸八分钟，关火焖两分钟。
淋葱油，豉油。#午餐•2025年8月19日#

08-19