黄桃罐头

夏天，怎么能不吃桃？！！怎么可以不做桃罐头！！！
每一个临沂孩子都忘不了小时候那口桃罐头吧！！！！


食材配比：
    七百毫升的玻璃瓶大概能放一斤桃，大桃两三个，中不溜四五个，小的桃子口感不好最好别买。，糖量的话一看桃的甜度，二看个人口味，我是一瓶放了三调羹白糖加四五粒黄冰糖，黄冰糖比白冰糖的颗粒大一些。
So 来做一个吧！！！


第一步，🍑切桃🍑
      把买来的黄金桃/黄桃洗净切一圈，然后用手旋扭方式一掰为二

第二步， 🍑去核   🍑把切开的桃子用去核工具挖出来桃核
因为黄金桃大都是离糊的，很好去糊的哦

第三步， 🍑削皮  🍑至于为什么最后去皮，当然是因为桃子去皮之后很光滑了，不利于其他工序展开，所以去皮留在最后


到这一步，宝宝们，离成功不远了！！！
把处理好的桃块们放入清水，加一丢丢盐，浸泡一会儿。
至于一会儿到底是多久，自己把握，哈哈哈。

第四步，把洗净的玻璃瓶上锅吧，白糖，桃块，黄冰糖依次加入，盖上盖子不要拧紧❗❗❗，。喜欢喝罐头水的呢，多放点水，不喜欢的少放点。中式大厨主打一个随性！
 🍑为毛加黄冰糖呢，因为加了黄冰糖更有风味。单纯白糖味道太单调了，当然如果手边没有不加也可呀。


第五步，冷水上锅，大火烧开，中火蒸20分钟即可

第六步，至关重要！！！🍑🍑🍑🍑带着你的厚手套趁热把盖子拧紧，并把罐头倒扣放凉。
这一步倒扣是为了检查有无漏气现象，防止不知情的情况下变质功败垂成。




享受你的美味桃罐头吧。
避光保存至少小半年不会坏。
有旁友放了一年也没坏，大家尽可一试。

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3天前