枣泥馒头*液种

25.8.21/南瓜
蛋黄花卷
南瓜液种: 南瓜面粉200g酵母2g
水200g室温发酵1h;
+面粉467g 水200g 猪油10g白糖5g
揉团→4等份 松弛15分钟
→擀长方片 抹上咸蛋黄油酥 卷起  塑形→坐屉醒发50分钟~上汽蒸15分钟 🆗
蛋黄油酥:玉米油50g烧热
倒入撵碎的咸蛋黄80g中
+面粉60g~拌匀   松软咸香👍
#我的厨房故事#
#知足 快乐 感恩！#









南瓜液种

08-21