早餐•2025年8月22日

巧克力焦糖布丁蛋糕卷

小红书的配方：
❗️焦糖布丁：
糖40g 水15g 后加热水15g
奶油50g 牛奶100g煮至冒小泡
奶酪50g+糖15g+炼奶12g搅匀，加2个常温鸡蛋，加牛奶奶油混合液。
160度，水浴盖锡纸40分钟
❗️蛋糕卷：
60g+鸡蛋5个
玉米油50g
可可粉15g
牛奶65g
低筋粉55g
150度30min（有一点点湿，两面都是毛巾面）
❗️夹心奶油：
大概是30g奶酪+150g奶油+10g糖，可以再多点

柔软细腻，入口即化，不甜
#早餐•2025年8月22日#

08-22