2025年08月22日

午餐🍱

素炒油面筋：
油面筋用筷子戳对穿，盆里加水放入油面筋用手往下压，让水全进入油面筋内部，然后泡一会就会软了，泡软后挤干水分备用；香菇泡发切片；茭白、胡萝卜、香菇焯水捞出备用；锅里热油下蒜片葱白煸香，倒入蘑菇片炒出汁，放入香菇茭白胡萝卜翻炒，再倒入油面筋，加生抽、蚝油、少许老抽、糖、少许开水翻炒大火收汁，撒上葱段炒匀。

藤椒鱼片：
黑鱼片用料酒、白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉抓匀腌半小时；锅中烧开水，下鱼片煮熟，沥干装盘，葱、姜、蒜、小米辣、青花椒淋上热油，加生抽、蒸鱼豉油、藤椒油、香辣芝麻红油，拌匀淋在鱼片上。

凉拌黄瓜：
黄瓜切片，加盐抓匀后腌制半小时，挤干水份后放入碗中，加点糖和醋，锅内热少许油，下葱花，蒜末、白芝麻煸香，淋在黄瓜上拌匀。

蒸南瓜：
贝贝南瓜对半切开去瓤切八等份后蒸25分钟左右。

杂粮粥：
糯米15克，紫米15克，五彩米20克，小米15克，藜麦15克，红芸豆15克，花生20克，红枣10颗，清水800克，泡半小时，电饭锅煮粥功能。

08-22