2赞

2025年08月22日

岩烧乳酪面包
波兰种:
高粉50克,水50克,酵母0.5克
主面团:
高粉200克,牛奶80克,鸡蛋50克,酵母2克,波兰种全部,糖30克,后放盐3克,黄油20克。可分8个。
乳酪酱:
淡奶油30克,糖20克,芝士片2片,盐0.5克,黄油10克,全部材料放锅中小火加热,全部融化搅匀后关火,装入裱花袋冷却,用之前冷藏10分钟后使用。
上火170,下火180,烤16-18分钟。
或者
高粉250克,奶粉15克,糖30克,耐高糖酵母2.5克,牛奶135克,鸡蛋50克,盐3克,黄油20克。

08-22