无油酸奶蛋糕

轻乳酪蛋糕的平替啊！用的自制的酸奶180克，木糖醇45克糖（可以再减5克），低粉30克，玉米淀粉10，鸡蛋3个，柠檬汁，蛋白打到大弯钩，模具用的是八寸小平盘。150度中层水浴法，150度50分钟，中途烤箱门上夹折叠的锡纸，50分钟后里面湿湿的，又170度20分钟，然后在烤箱里焖了5分钟。拿出倒扣在凉网上，十分钟后拆开油布。说说这烤箱温度吧，今天突然想测测烤箱温度，设定150度，测试实际120度，哎！怎么现在温度差出这么多了。

08-23