2025年08月23日

全麦面包:全麦粉100克加入牛奶150克，搅拌均匀密封放冰箱冷藏一夜。高粉150克，蜂蜜20克，蛋液30克，加入冷藏后的全麦粉，揉成团后加入3克耐高糖酵母，揉均匀后加入3克盐，出粗膜后加入20克软化的黄油，揉出薄膜。可做一发或二发面包。小球面包中层180度23分钟，成品很柔软，下次还是做成大吐司吧。

08-23