开胃凉菜【沙姜猪手】，汤汁超下饭！

#午餐•2025年8月24日# 一只4斤重的猪手，摊档老板帮忙去骨，骨头煲山药红萝卜汤，皮肉卷起包紧，这一步很有难度，用方主教的方法，先用保鲜膜包卷冷冻定型后再用绵线捆紧，下锅煮了80分钟后捞出放入冰水中泡20分钟，切片上碟，淋上灵魂浓香沙姜酱汁，开吃，皮Q弹肉爽不腻，美味😋

2天前