巧克力甘纳许奶油快手版

不大行，把融化冷却的巧克力奶油加到打发的奶油里，马上变得液态了，打不起来，打到水油分离。可能是巧克力可可脂含量38%，查了网上的解决方法是巧克力奶油冷藏后再打比较安全，加进去时一直手打慢慢观察状态。ps做出来的奶油太甜了，还是要减量

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