2025年08月26日

超好吃的紫米芝士手撕包，一天做了俩！超简单

面包机2小时，紫米脑袋和新手小白不要错过噢

面团材料：
高筋面粉250g
冰鸡蛋37g
酸奶油33g
冰牛奶90g
无盐黄油18g
白砂糖20g
盐2g
酵母3g

馅料部分：
紫米200g，头天泡一夜第二天用电饭煲煮熟，加黄油10g、酸奶油10g（可不加）、奶粉10g、白砂糖6g，搅拌均匀晾凉备用。

做法部分：
1、将面团材料全部加入面包机桶，黄油无需软化，分小块直接放进去。
2、选择程序2小时快速面包模式，上色选择标准，辅料选择无，开启程序。
揉面过程全程开盖，避免面团温度过高。
3、面包机进入发酵程序后按暂停键（大约剩余时间1小时28分钟），将面团取出，叶片取下，准备擀型放馅儿。
4、将面团分成13份，每份都擀成圆片，像包汤圆一样放入紫米馅儿和芝士碎后包好、团圆。
5、将13个面团放回面包机桶，分3层，按4+4+5的数量如图摆放（lilian的这个面团排列方法特别好用，匀称不翻车），然后盖上盖子按继续键，等待出炉就可以了。

就这么简单！
包体柔软拉丝，紫米口感绝绝子！趁热吃放凉吃都无敌好吃！

08-26