下午茶•2025年8月27日

#下午茶•2025年8月27日# 消耗家里的绿豆做的软皮绿豆饼
绿豆馅：绿豆350g 黄油40g 炼乳24g 白糖50g （除了绿豆其他的都是目测大致用量）绿豆提前一晚泡水，高压锅豆子模式，水少少，煮好加黄油炼乳白糖拌匀，感觉有点稀还炒了一下。分成35g每个 共32个
皮：中筋面粉300g 酵母2g 泡打粉3g 玉米油70g 水150g
揉匀松弛20分钟，分剂子17g左右每个  分了32个。我是根据馅的数量分的。
用虎口往上推，油很多很好收拢。
烤箱上下火180度 20分钟。
分两锅烤的，第一锅没压烤盘烤10分钟拿出来挨个翻面了。
第二锅上面压了烤盘，中途不用翻面。

15天前