夏天减脂菜绿豆凉粉做法，Q弹爽滑，还不长胖

绿豆凉粉制作心得：
1.前期在破壁机里的水，没必要一定追求1:3，只要能打匀打细就行,因为后面还要用水来洗绿豆渣。
2.最好是早晨打，因为要沉淀很久，到下午一两点钟做，放凉凝固就到吃晚饭的时间了。
3.我是200克的绿豆泡发了大概是508克。打成绿豆渣最后沉淀得到了一大粥勺的淀粉。又舀了8勺水。做出来偏软。下次用6勺水就够了。
4.口感除了偏软没毛病， Q弹爽滑。下次用一个圆的容器做成圆形。就可以拉成凉粉条了。

08-29