2025年08月29日

前几天做的猴头菇山药瘦肉汤。
1. 肉选的猪后腿精瘦肉，适合炖煮。炖煮前泡水1小时，把水倒掉，煮后的汤清澈没有血沫。炖汤不要用里脊肉，容易发酸。
2. 猴头菇泡发后，反复冲洗攥干2-3次，可以去除苦味。

08-29