晚餐•2025年8月30日

#晚餐•2025年8月30日# 上周炖了一次松茸红枣鸡汤（图2图3），因为时间有点来不及，所以没用电炖锅，买的电商平台的冷鲜小嫩鸡，心一横，没焯水，洗了洗直接用苏泊尔不锈钢深汤锅冷水下锅开锅撇沫再炖，结果这锅好久不用拿不准它的脾性了，水太少了，炖出来的汤好喝是好喝，可惜只舀出来浅浅的一碗。这几天重新炖了一次，还是这个锅，还是这个鸡，正常焯水，多添水，这回倒是不少，可是又觉得汤味儿不那么足了。还得练。真的是越简单越深奥。

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