巧克力馒头团面包
做过
2025年08月31日
吐司面包基础?低油糖全麦双重黑芝麻不基础
健康好吃的全麦黑芝麻,材料简单又好做,谁能不爱~
材料部分:
高筋面粉200g
全麦面粉50g
冰鸡蛋1个
冰牛奶130g
白砂糖15g
盐2g
冰黄油15g
耐高糖酵母4g
黑芝麻粉20g
做法部分:
1、所有材料全部加入面包机桶,
黄油也直接分小块放进去,不需软化也不需后放。
2、选择程序2小时快速面包模式,上色选择标准,辅料选择无,开启程序。
揉面过程全程开盖,避免面团温度过高。
3、面包机进入发酵程序后按暂停键(大约剩余时间1小时28分钟),将面团取出,叶片取下,准备擀型放馅儿。
4、将面团擀成长方形面片,用刮刀均匀抹上黑芝麻酱(注意不要太多噢),将面片下端压平,自上而下卷起来,接口处全部捏合。
5、把圆柱的卷卷压扁(压扁的时候捏合处向下,贴面板那一面),切成3条,顶端不断,每一条黑芝麻馅儿都翻出来向上。
6、编成麻花辫儿,尾部捏合起来,再将两端向内折起,接口冲下放回面包桶。
7、点击面包机的继续键,继续发酵及烘烤,然后等到出炉就可以了。
08-31