酒糟鱼

腊草鱼:750g、水酒醪糟500g、大蒜头100g、姜100g、小米辣100g。腊草鱼泡一晚上后洗净蒸15分钟，取出放凉。锅里放末过鱼块的油，大火炸至金黄捞出，锅中放适量油，放入小米辣小火炸香，再放入蒜末、姜碎、豆豉爆香，倒入水酒醪糟、鱼块，放生抽、老抽、糖、味精调味，拌匀出锅，味道好极了。 腌两天应该更好吃。

29天前