超下饭的麻婆豆腐

1.豆腐切小块，开水焯1.2min，过冷水；
2.热油加姜、蒜末、豆瓣酱炒一下；
3.加豆腐，加蚝油、生抽、翻炒，加开水煮3min，根据咸淡加盐；
4.用玉米淀粉勾芡，出锅撒葱花（花椒粉有的话加一些，更有麻辣口感）。

09-02